Опис
Яловичина для гуляшу 80/20 — нарізані шматочки для тушкування зі співвідношенням 80% м’яса та 20% жиру за специфікацією товару. Порівняно з варіантом 70/30 ця позиція має більшу частку м’яса. Вона підходить для щоденних гарячих страв із соусом, овочами та крупами. Готова нарізка спрощує підготовку, а тривале тушкування допомагає розм’якшити м’язові волокна.
ЩО ПРИГОТУВАТИ
• Класичний гуляш
• Яловичина в томатному соусі
• Печеня з овочами
• М’ясна підлива до гречки
ЯК ГОТУВАТИ
Коротко обсмажте невеликими порціями, додайте рідину й тушкуйте під кришкою до м’якості. Стежте, щоб соус не википів: шматочки не слід пересушувати.
ЯК ЗБЕРІГАТИ
Нарізане сире м’ясо для тушкування: у холодильнику за 0…+4 °C — 1–2 доби; у морозильній камері за −18 °C або нижче — 3–4 місяці для найкращої якості. Зберігайте герметично, окремо від готової їжі. Дотримуйтеся маркування та загальних правил нижче.
